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Rolos de rúcula com pasta de ricota e sementes de girassol |
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
20 min |
Categoria |
Vegetariana |
N.º de pessoas: |
4 |
Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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1/2 maço médio de rúcula 1 chávena (chá) de leite desnatado 1 ovo 12 colheres (sopa) de farinha de trigo integral 2 colheres (sopa) de azeite 250 g de ricota 3 colheres (sopa) de salsa 4 colheres (sopa) de creme de leite 4 colheres (sopa) de sementes de girassol sal a gosto tomate assado e erva-doce grelhada para acompanhar
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Como preparar : |
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Bata a rúcula com o leite no liquidificador até ficar homogêneo. Adicione o ovo, a farinha de trigo, o azeite e o sal e bata por 30 segundos. Coloque uma pequena porção da mistura numa frigideira antiaderente de 22 cm de diâmetro aquecida. Deixe por cerca de 1 minuto, ou até dourar levemente dois lados. Retire do fogo e repita a operação até terminar a massa. Reserve. Misture num prato a ricota com a salsa, o creme de leite, as sementes de girassol e o sal. Distribua sobre as massas e faça rolinhos. Sirva com o tomate assado e a erva-doce grelhada. Decore com sementes de girassol e folhas de erva-doce.
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