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Bola de Trás-os-Montes |
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
90 min |
Categoria |
Entradas e Aperitivos |
N.º de pessoas: |
4 |
Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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1kg de farinha 12 ovos 250g de manteiga ou margarina 50g de azeite 30g de fermento de padeiro salpicão lingüiça presunto frango assado leite sal
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Como preparar : |
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Ponha a farinha em monte num alguidar e deite no meio o fermento de padeiro desfeito num pouco de água tépida. Mergulhe os ovos rapidamente em água morna e abra-os sobre a farinha, mexendo, para misturar, em círculo. Depois regue a massa com a manteiga derretida e o azeite, e amasse bem, juntando se necessário um pouco de leite morno temperado com sal. Bata a massa até esta desprender do alguidar, e depois de polvilhar com um pouco de farinha tape com um pano e deixe levedar em local aquecido. Unte com margarina um tabuleiro de 7 ou 8 cm de altura e revista-o de uma camada de massa (1/3 da massa total), pondo por cima metade da porção das carnes frias, cortadas em rodelas, e alguns bocados de frango desossado. Cubra as carnes com uma segunda camada de massa e espalhe sobre ela as restantes carnes. Cubra totalmente com a restante massa e deixe levedar até dobrar o vofogo. Pincele a superfície com gema de ovo e leve a cozer em forno bem quente durante 45 minutos.
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