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Croquetes de carne |
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
40 min |
Categoria |
Entradas e Aperitivos |
N.º de pessoas: |
6 |
Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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600 gr de carne( porco ou vaca) 80 gr de presunto 1 cebola 1 dente de alho 1 colher de sopa de azeite 1 colher de sopa de margarina sal, pimenta, salsa q.b. 1 chávena de molho bechamel espesso limão q.b. pão ralado fino 2 ovos óleo para fritar
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Como preparar : |
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Corte a carne e o presunto em pedaços. Refogue num tacho com a cebola e o alho picado, o azeite e a margarina. Tempere com sal, pimenta e salsa picada. Apure, juntando pequenas porções de água quente. Quando a carne ficar macia passe-a pela máquina ou pela picadora. Misture à carne picada o molho bechamel e sumo de limão. Guarde no frigorifico durante umas horas. Molde pequenos croquetes com as mão umedecidas e envolva-os em pão ralado. Passe-os por ovos batidos e novamente por pão ralado. Frite numa frigideira com bastante óleo fervente, poucos de cada vez. Escorra o excesso de gordura sobre papel absorvente e sirva quentes ou frios, enfeitados com azeitonas, ramos de salsa e flores feitas com rabanetes.
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