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Bacalhau à Marialva |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bacalhau / peixes |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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500 g bacalhau Noruega
75 g batata cozida com pele
100 g pimento
20 g presunto
20 g alheira
150 g grelos
Cálice vinho do Porto branco seco (preferência)
2 fatias pão saloio torrado
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| Como preparar : |
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Fritar em azeite o lombo do bacalhau.
Abrir nas batatas um orifício e rechear com parte da mistura de presunto, alheira e pimento previamente picados.
Saltear os grelos numa frigideira com pimento, alheira e presunto.
Colocar o pão frito a servir de cama ao bacalhau e regar o mesmo com molho de cebolada, com cheiro de vinho do Porto branco seco.
Ladear com as batatas recheadas e os grelos salteados.
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