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Massada de tamboril |
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
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Categoria |
Bacalhau / peixes |
N.º de pessoas: |
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Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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800 g tamboril 2 cebolas médias 250 g macarrão (cotovelos) 3 dentes de alho 1 malagueta 2 folhas louro 4 colheres sopa manteiga 2 tomates maduros 2 dl vinho branco 2 dl creme marisco 4 dl água 1 raminho coentros Sal e pimenta q.b.
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Como preparar : |
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Leva-se um tacho ao lume com o azeite e a manteiga, juntam-se os alhos e a cebolas picados e deixa-se refogar durante 10 minutos em lume brando. Adiciona-se a malagueta e o tamboril cortado aos cubos, deixa-se cozinhar um pouco, acrescentando-se o tomate, sem pele e sem sementes, cortado aos pedaços. Refresca-se com o vinho branco, tempera-se com sal e pimenta e de seguida adiciona-se o creme de marisco diluído na água. Deixa-se levantar fervura e mistura-se o macarrão ao tamboril: deixar apurar durante 12 minutos e servir polvilhado com coentros frescos picados.
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