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Bacalhau Cozido com Todos |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bacalhau / peixes |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Bacalhau do lombo
Sal
Azeite
Salsa
Pimenta em grão
Batatas de tamanho médio
Cebolas
Cenouras
Couve portuguesa
Ovos
Banha
Vinho branco
As quantidades variam em função do número de refeições pretendido.
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| Como preparar : |
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Cozer o bacalhau já demolhado em água temperada com sal, um fio de azeite, um ramo de salsa e alguns grãos de pimenta. Descascar as batatas e as cebolas.
Raspar as cenouras e limpar a couve. Lavar todos os ingredientes e cozer em água temperada com sal.
Cozer os ovos à parte durante 10 minutos.
Num tacho levar ao lume azeite, a banha e cebolas cortadas em rodelas finas. Quando a cebola ficar translúcida, regar com o vinho e um pouco de água de cozer o bacalhau. Deixar
ferver até reduzir para metade. Numa travessa, dispor o bacalhau, os legumes e os ovos descascados e cortados.
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