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Choco frito com açorda de camarão |
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
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Categoria |
Bacalhau / peixes |
N.º de pessoas: |
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Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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1,2 kg de choco limpo Sal e pimenta 6 dentes de alho 1 ramo de salsa 1 limão 250 gr de camarão 1 litro de água 1 ramo de coentros ½ pão de Mafra de véspera 2 dl de azeite 1 colher de chá de colorau 2 colheres de sopa de farinha 2 ovos batidos óleo para fritar
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Como preparar : |
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Corte os chocos às tiras e tempere-os com sal, pimenta, dois dentes de alho laminados, a salsa e o limão cortado às rodelas, reservando algumas para a decoração. Deixe tomar gosto. Entretanto, coza os camarões durante 5 minutos, num tacho com a água, dois dentes de alho picados, parte dos coentros e um pouco de sal. Escorra depois de cozidos. Parta o pão aos pedaços para dentro de uma tigela e regue-o com o caldo da cozedura do camarão. Refogue os restantes alhos picados com o azeite e junte o colorau e o pão demolhado. Envolva juntamente com os camarões descascados e cortados aos pedaços e tempere com sal, pimenta e parte dos coentros que restaram picados. Entretanto envolva a farinha com os ovos batidos. Passe as tiras de choco pela mistura e frite na gordura quente. Coloque a açorda numa travessa e, em cima, disponha o choco frito. Decore com os restantes coentros e as rodelas de limão que sobraram e sirva de imediato.
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