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Costeletas de borrego fritas |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
0 min |
| Categoria |
Carnes |
| N.º de pessoas: |
3 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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8 costeletas de borrego
1 cebola pequena
azeite
massa de pimentão- 1 colher de chá
vinho branco -1 copo e meio
2 colheres de sopa de polpa de tomate
sal
para a marinada
sumo de 2 limões
2 colheres de sopa de vinagre de cidra(de preferência)
2 dentes de alho
louro
1/2 limão |
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| Como preparar : |
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- No dia anterior faça a marinada com o sumo de limão, o alho esmagado , a folha de louro e o vinagre e junte as costeletas de borrego.
- Para as fritar: Numa frigideira larga coloque a cebola às rodelas, o azeite, a polpa de tomate e refogue até a cebola estar translúcida. Acrescente a massa de pimentão e junte as costeletas de borrego, temperando-as de sal. Deixe-as fritar e ganhar cor.
- Quando estiverem bem lourinhas junte então o vinho branco e algumas rodelas de limão.
- Reduza a intensidade do lume e deixe as costeletas acabarem de cozinhar.
- Quando estiverem cozidas e a carne bem tenra, alteie novamente o lume por uns 3 minutos para o molho evaporar um pouco.
Nota: Apesar de levar bastante limão e vinagre não ficam a saber demasiado aos mesmos. O limão e o vinagre servem para retirar o intenso sabor da carne de borrego, que nem toda a gente aprecia! |
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