RECEITA   Chanfana de Cabra        Course --  Calorias: --  Tempo de preparação: 90 min Categoria Carnes N.º de pessoas: 12 Grau de dificuldade: Básico Adicionar aos Favoritos Enviar Comentário Enviar Receita a um Amigo Imprimir esta receita    Ingredientes : 3 kg de carne de cabra ou de carneiro 150 g de toucinho 1 dl de azeite 1 colher de sopa de banha 1 cebola 5 dentes de alho 2 colheres de chá de pimenta 1 colher de chá de colorau 1 ramo de salsa 1/2 folha de louro sal noz-moscada 1 a 1,5 litros de vinho tinto da Bairrada    Como preparar : Corta-se a carne em bocados, juntam-se todos os ingredientes citados, à excepção do vinho, que apenas deve ser o suficiente para cobrir a carne. Coloca-se o preparado dentro da panela de pressão e deixa-se cozer cerca de 1 hora se fôr carne de cabra, se fôr de borrego, terá que estar menos tempo. Convém ir abrindo e vendo se a carne já está tenra. Quando a carne está tenra, mas não demasiado, passa-se o preparado para uma assadeira de barro e leva-se ao forno para acabar de cozer e ganhar côr.   Avaliar esta receita (0) 12345678910  Adicionado em  02, Aug 2010