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  RECEITA
  Ensopado de Borrego  
 
 
 Course --
 Calorias: --
 Tempo de preparação: 50 min
Categoria Carnes
N.º de pessoas: 1
Grau de dificuldade: Difícil
 
 Ingredientes :

1,5 kg de borrego da perna
0,5 kg de borrego do peito
0,5 kg de cebolas
2 dl de azeite
2 dl de vinho branco
5 dentesd e alho
1 ou 2 folhas de louto
1 malagueta
1 colher de sopa de pimentão-doce
1 chouriço de carne
1 ramo de hortelã
1 ramo de salsa
1 kg de pão caseiro
 
 Como preparar :
Corta-se a carne em pedaços como se fosse para guisar e o chouriço às rodelas.

Num tacho com o azeite coloca-se, em camadas, metade das cebolas cortadas em rodelas finas, depois metade da carne e do chouriço, repetindo-se a operação com a restante cebola e carne.

Depois adiciona-lhe o alho picado, o louro, a salsa,a hortelã, o pimentão-doce, a malagueta e o sal.

Rega-se com o vinho branco, cobrem-se todos os ingredientes com água e inicia-se a cozedura.

Corta-se o pão em fatias finas e torra-se ou frita-se conforme a preferência.

Finalmente coloca-se o pão numa terrina, adicionando-lhe o cozinhado.

Serve-se bem quente.
 
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 Adicionado em  02, Aug 2010
 

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