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  RECEITA
  Mexilhão à Marinhoa  
 
 
 Course --
 Calorias: --
 Tempo de preparação: --
Categoria Marisco
N.º de pessoas: --
Grau de dificuldade: Fácil
 
 Ingredientes :
Cebola: 2
Azeite: 1 fio
Manteiga: q.b.
Vinho branco: 1 dl
Mexilhão: 1 kg
Sal e pimenta: qb
 
 Como preparar :
Refoga-se a cebola em partes iguais de azeite e de manteiga, refresca-se com vinho branco e deixa-se reduzir. Juntam-se-lhe os mexilhões depois de bem limpos, temperam-se com sal e pimenta e tapa-se a caçarola. Quando estiverem abertos, retiram-se e escolhem-se, deixando apenas as cascas em que os moluscos se encontram agarrados. Passa-se o líquido por um pano, reduz-se quase por completo e mistura-se a molho de vinho branco. Deita-se o molho sobre os mexilhões e servem-se em prato coberto, polvilhados com salsa picada ou coentros.
 
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 Adicionado em  22, Nov 2010
 

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