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Borrego à lavrador |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Carnes |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Borrego: 1 kg
Batata: 1,5 kg
Azeite: 20 ml
Tomate concentrado: 10 gr
Limão: 50 ml
Alho: 25 gr
Alface: 250 gr
Salsa: 5 pés
Sal: 10 gr
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| Como preparar : |
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Colocar num tacho o azeite, o alho esmagado, o tomate concentrado, o sumo de limão e deixar derreter ao lume.
Desossar a perna de borrego, limpar de gorduras e cortar em pedaços.
Temperar a carne numa grelha quente. Untar a carne com o preparado enquanto grelha, utilizando um ramo de salsa. Depois de estar grelhado colocar a carne na travessa e untar novamente com o preparado.
Descascar as batatas e levar a cozer em água e sal. Preparar a alface para fazer uma salada.
Rodear o borrego com as batatas e servir com a salada à parte.
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