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Bacalhau fresco no forno |
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
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Categoria |
Bacalhau / peixes |
N.º de pessoas: |
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Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Bacalhau fresco: 1 kg Manteiga: 20 gr Ovo: 2 Cebola: 1 Limão: 1 Alcaparra: 1 colher Ketchup: 1 colher Queijo parmesão: 2 colheres Vinho branco seco: 1 copo Azeite: qb Sal: qb
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Como preparar : |
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Amanhe, limpe, corte e tempere o bacalhau com sal, humedecendo-o com o sumo de limão. Deite numa caçarola a manteiga e algumas colheres de azeite. Refogue, na caçarola, a cebola picada, passando o peixe de ambos os lados. Deite, de seguida, o vinho, as alcaparras e o ketchup, cozinhando lentamente em lume fraco. Coloque o peixe num pirex, cobrindo-o com o líquido da cozedura, os ovos batidos, um pouco de sal e polvilhe com o queijo. Leve ao forno quente o preparado, retirando-o quando estiver bem gratinado.
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