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Bacalhau Serrano |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
40 min |
| Categoria |
Bacalhau / peixes |
| N.º de pessoas: |
4 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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4 postas de bacalhau demolhado
1/2 pimento vermelho cortado em cubos pequenos
100 grs. de presunto cortado em cubos pequenos
1,5 dl de azeite
7 ovos
2 cenouras
700 grs. de batatas
2 cebolas médias
sal q.b.
pimenta branca moída na altura q.b.
2 colheres de sopa de salsa picada
1 pimento morrone
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| Como preparar : |
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Corte as batatas e as cenouras em palha, e, frite ambas em óleo quente, não deixando ficar demasiadas fritas.
Corte as cebolas em meias-luas finas e refogue-as em azeite, juntamente com o presunto e o pimento.
Acrescente o bacalhau desfiado e deixe refogar muito bem.
Adicione as batatas e cenouras, envolva bem e por fim, incorpore os ovos batidos com a salsa.
Deixe cozinhar um pouco para que os ovos fiquem cremosos.
Sirva decorado com pimento morrone cortado em tiras.
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