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Carne de Porco com Castanhas e Cogumelos |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Carnes |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 400g de Lombo de Porco em cubos
- Sal
- Pimenta
- 1 colher de chá de Cominhos em pó
- 4 dentes de Alho esmagados e sem pele
- 1 folha de Louro
- 0,5 dl de Vinho Branco
- 1 Cebola
- 4 colheres de sopa de Azeite Virgem
- 400g de Castanhas Congeladas
- 250g de Cogumelos
- 1 Tomate grande maduro ou tomate de conserva
- 1 Courgette grande
- 2 a 3 Pés de Tomilho
- 3 Tomates
- Oregãos q.b.
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| Como preparar : |
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| 1. Tempere a carne em cubos com sal, pimenta e os cominhos.
2. Junte os alhos e a folha de louro partida em pedaços, regue com o vinho.
Deixe repousar.
3. Aqueça o azeite num tacho largo, junte a carne escorrida da marinada e aloure-a por todos os lados.
4. Descasque a cebola, corte-a em meias luas finas e junte-a à carne.
Tape o tacho e deixe suar sobre lume baixo durante 5 minutos.
5. Adicione as castanhas congeladas, mexa e volte a tapar o tacho.
6. Lave os cogumelos, escorra-os e junte-os à carne.
Tape de novo e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos.
7. Pele o tomate, limpe-o de sementes e corte-o em cubos pequenos.
Lave a courgette e corte-a em pedaços.
Junte o tomate, a courgette e o tomilho ao cozinhado, regue com o líquido da marinada e rectifique o sal e a pimenta.
8. Deixe cozinhar tapado mais cerca de 20 minutos.
Acompanhe com o restante tomate cortado em gomos, temperado com um fio de azeite virgem extra e óregãos
Bom Apetite! |
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