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  RECEITA
  Bacalhau com Camarão e Cenoura  
 
 
 Course --
 Calorias: --
 Tempo de preparação: --
Categoria Bacalhau / peixes
N.º de pessoas: --
Grau de dificuldade: --
 
 Ingredientes :
  • 3 postas de bacalhau
  • 700 g de batatas
  • 300 g de miolo de camarão
  • 2 cenouras
  • 3 dentes de alho
  • 60 g de manteiga
  • 100 g de queijo ralado
  • 1 folha de louro
  • 1,2 dl de leite
  • Noz moscada q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
 
 Como preparar :
Coza as postas de bacalhau em água, com a folha de louro e os dentes de alho previamente lavados com casca. Depois retire-as, escorra-as, deixe arrefecer ligeiramente, retire-lhes as peles e as espinhas e lasque-as. Lave as batatas,corte-as ao meio e leve-as a cozer em água temperada com sal. Coza separadamente o miolo de camarão em água temperada com sal. Depois retire da água, escorra e reserve. Entretanto,descasque as cenouras, lave-as, rale-as e reserve. Quando as batatas estiverem cozidas, descasque-as passe-as pelo passe-vite, adicione-lhes a manteiga, mexa até ficar homogéneo, regue com leite morno, tempere com noz moscada, sal e pimenta e mexa bem. Ligue o forno a 180ºC. Numa tigela grande misture o puré de batata com o bacalhau, miolo de camarão e a cenoura ralada. Envolva bem e coloque num pirex, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até que fique coradinho.
 
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 Adicionado em  29, Oct 2010
 

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