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Soufflé de Mariscos e Queijo |
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
30 min |
Categoria |
Marisco |
N.º de pessoas: |
2 |
Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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15g de manteiga 100g de carne de lula (pre-cozida) 25 a 50g de camarões ou outro marisco ½ colher de sopa de sumo de limão 1 colher de chá de erva doce 4 ovos 50g de queijo parmesão ralado Sal Pimenta
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Como preparar : |
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Espalhe manteiga no fundo de uma forma própria para soufflé (forma alta) e junte o marisco (às lasquinhas) e a erva doce. Coloque sobre o peixe uma folha de alumínio e leve a forno médio (190º) durante 5 ou 6 minutos. Entretanto separe as gemas das claras, e misture as gemas com o queijo, o sal e a pimenta. Bata as claras em castelo e envolva-as na mistura já preparada, deitando depois tudo sobre o peixe quente. Coloque novamente no forno e deixe cozinhar durante 20 m, até o soufflé ter aumentado de vofogo e ter adquirido um tom dourado.
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