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  RECEITA
  Torta de Camarão  
 
 
 Course --
 Calorias: --
 Tempo de preparação: 60 min
Categoria Marisco
N.º de pessoas: 4
Grau de dificuldade: Fácil
 
 Ingredientes :

Massa:
250g de farinha
125g de margarina
1 ovo
1 colher de sopa de água
Sal

Recheio:
250g de camarão
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha
2,5 decilitros de leite
2 gemas
2 colheres de sopa de queijo ralado
Sal
Pimenta
Mostarda
Sumo de limão
1 clara
 
 Como preparar :
Peneire a farinha para a bancada, faça uma cova, deite nela o sal e a margarina aos bocadinhos e amasse com a ponta dos dedos, juntando-lhe a água e o ovo.
Deixe a massa descansar tapada com um pano, durante 2 ou 3 horas, e depois forre uma forma de torta.
Depois de picar a massa com um garfo leve-a a forno quente (200ºC) durante 15 minutos.
Entretanto coza os camarões e descasque-os, deixando alguns inteiros para o enfeite.
Derreta a manteiga, junte-lhe a farinha e quando aparecer à superfície uma espuma esbranquiçada junte-lhe o leite frio, deixando ferver durante 10 minutos.
Depois de retirar do fogo junte os camarões, as gemas, o queijo ralado, sal, pimenta, sumo de limão e mostarda.
Bata a clara em castelo bem firme e adicione-a suavemente ao creme.
Deite o creme na forma e leve a forno quente (200ºC) durante 10 m.
 
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 Adicionado em  02, Aug 2010
 

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