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Cataplana de Frutos do Mar |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Submetido por |
Admin |
| Categoria |
Marisco |
| N.º de pessoas: |
6 |
| Grau de dificuldade: |
Médio |
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Ingredientes : |
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- 300g de cubos de tamboril
- 300g de cubos de salmão
- 500g de camarão
- 250g de rolinhos do mar
- 250g de bocas de sapateira cozidas
- 400g de argolas de lulas
- 3 cebolas
- 3 alhos
- 1 limão
- 1 caldo de peixe
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- 3 colheres de sopa de natas batidas
- 1/2 colher de café de açafrão
- 1/2 colher de café de caril
- Azeite
- óleo
- Sal
- Louro
- Vinho branco
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| Como preparar : |
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- Tempere os cubos de salmão e tamboril com sal, alho e sumo de limão. Na cataplana faz-se um refogado com as cebolas, os alhos, azeite, óleo, folhas de louro e caldo de peixe.
- Colocam-se os cubos ao lume durante 20 minutos, regando com apolpa de tomate e o vinho branco. Juntam-se os camarões previamente cozidos, os rolinhos do mar, as bocas de sapateira e as argolas de lula.
- Rega-se novamente com o vinho branco e as natas e fecha-se a cataplana, deixando no lume durante 20 minutos.
- No final adicione o açafrão e o caril e deixe apurar durante alguns minutos. Acompanhe com arroz branco.
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