|
|
|
Empadão de Camarão |
|
|
|
Course |
-- |
Calorias: |
-- |
Tempo de preparação: |
80 min |
Categoria |
Acompanhamentos |
N.º de pessoas: |
8 |
Grau de dificuldade: |
Fácil |
|
|
|
|
|
|
Ingredientes : |
|
Da Massa: 2 gemas 2 colheres de sopa de óleo 1 colher de sopa de manteiga 120 gr de farinha de trigo Sal. Do Recheio: 750 gr de camarões frescos 2 colheres de sopa de suco de limão 4 colheres de sopa de óleo 2 colheres de sopa de manteiga 1 cebola picada 1/2 chávena de molho de tomate 1 lata de ervilhas 1/4 chávena de azeitonas picadas 4 colheres de sopa de salsa picada 3 colheres de sopa de farinha de trigo 1 chávena de leite 2 ovos batidos 2 colheres de sopa de queijo parmesão Sal Pimenta
|
|
|
|
Como preparar : |
|
Misture as gemas com a manteiga e o óleo e tempere com sal. Acrescente a farinha de trigo e amasse bem até ficar firme e não aderir às mãos. Tape com o pano e deixe repousar durante 1 hora. Estenda metade da massa bem fina e forre uma forma com cerca de 25 cm de diâmetro e reserve a restante para cobrir o empadão. Entretanto descasque os camarões, regue-os com sumo de limão e tempere com sal e pimenta. Refogue a cebola, acrescente os camarões e regue com o molho de tomate. Tape e deixe cozinhar em lume brando. Adicione um pouco de água para formar um pouco de molho. Quando os camarões estiverem cozidos acrescente as ervilhas (escorridas), as azeitonas picadas, a salsa e deixe apurar durante mais 5 minutos. Acrescente a farinha de trigo previamente misturada com o leite. Quando o preparado ficar cremoso transfira para a massa, junte os ovos batidos e o queijo bem misturados e tape com a massa que ficou reservada, decore e pincele com gema. Leve a forno médio durante 30 ou 35 minutos.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|