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Bavaroise de Morangos |
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| Course |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Sobremesas/frutas |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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10 colher(s) (sopa) de açúcar de
confeiteiro
400 gramas de creme de creme de leite fresco
600 gramas de morangos
12 folhas de gelatina
óleo para untar
suco de 1 limão
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| Como preparar : |
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Colocar a gelatina para amolecer em água fria. Enquanto isso, limpar e lavar bem os
morangos e deixar escorrer. Em seguida, bater os morangos no liquidificador, até obter um
purê. Transferir para uma tigela e reservar. Misturar em uma panela o açúcar, o suco de
limão e pouquíssima água quente e levar ao fogo por alguns instantes, ou até o
açúcar derreter. Retirar e despejar sobre o purê de morangos. Espremer a gelatina,
colocar em uma panela pequena e deixar derreter em fogo bem baixo. A seguir, juntar ao
purê de morangos, mexer bem. Bater o creme de leite na batedeira até encorpar e misturar
com o purê de morangos, mexer delicadamente. Untar levemente uma forma redonda com óleo
e despejar o creme. Levar à geladeira por cerca de 6 horas, ou até ficar firme.
Desenformar a bavaroise sobre um prato e decorar com o creme de leite batido e morangos.
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