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Bavaroise de Chocolate Branco |
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| Course |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Sobremesas/frutas |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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150 gramas de chocolate branco
50 gramas de chocolate meio amargo ralado
4 colheres de (sopa) de açúcar
200 ml de creme de leite
7 folhas de gelatina
300 ml de leite
2 gemas
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| Como preparar : |
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Coloque a gelatina para amolecer em água fria. Coloque o leite para ferver. À parte, bata o creme de leite em ponto firme. Reserve. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar e junte o leite. Transfira para uma panela, leve ao fogo e cozinhe até obter um creme encorpado. Junte o chocolate branco, a gelatina bem espremida e deixe derreter. Retire do fogo e, mexendo sempre, deixe esfriar o creme, mas não deixe endurecer. No final, incorpore o creme de leite. Despeje o creme em uma fôrma para pudim e leve à geladeira por cerca de 3 horas. Pouco antes de servir, retire a fôrma da geladeira e mergulhe em água fervente por alguns instantes. Desenforme sobre um prato e polvilhe com o chocolate meio amargo.
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