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Sopa de Puré de Gão-de-Bico |
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
60 min |
Categoria |
Sopas |
N.º de pessoas: |
6 |
Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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1/2 litro de Grão-de-bico 1 molho de espinafres 1 cebola azeite q.b. sal q.b.
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Como preparar : |
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Põe-se o grão-de-bico de molho durante a noite. Coze-se o grão-de-bico e a cebola em água sem sal para não encruar.(também não se deve mexer). Depois de bem cozido passa-se por um passador fino e acrescenta-se a água quente de os cozer, necessária até prefazer 2 litros de puré. Tempera-se de sal e azeite. Põe-se de novo ao lume e quando levantar fervura juntam-se-lhe os espinafres escolhidos, lavados e enxutos e deixam-se cozer muito bem.
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