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Creme de agriões |
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
30 min |
Categoria |
Sopas |
N.º de pessoas: |
4 |
Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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1 molho agriões 2 c. sopa manteiga 1 c. sopa farinha 1 Lt caldo de cubo de galinha 2 c. sopa arroz 1 gema(s) de ovo q.b. sal e pimenta
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Como preparar : |
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Escolha os agriões retirando apenas as folhas velhas e os pés mais rijos. Pique os agriões e estufe-os sobre lume brando com a manteiga. 1. Quando os agriões estiverem macios, polvilhe-os com farinha. 2. Misture e regue com o caldo de galinha. 3. Deixe levantar fervura e junte o arroz. Quando o arroz estiver cozido, tempere a sopa com sal e pimenta e reduza-a a puré. 4. Antes de servir, junte a gema dissolvida num pouco de caldo. 5. Enfeite com algumas folhas de agriões.
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