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Sopa de Nabos e Alho Françês |
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
40 min |
Categoria |
Sopas |
N.º de pessoas: |
6 |
Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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2 nabos 1 alho françês 500 gr de batatas 50 gr de margarina 1 cubo de caldo de galinha 1 lt de água 2 gemas de ovo 125 gr de natas sal
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Como preparar : |
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Descasque os nabos, lave-os e corte-os aos cubos pequenos. Separe a parte branca das folhas verdes do alho françês. Corte a parte branca em rodelas finas e lave. Corte as folhas verdes como se fosse para caldo verde e lave muito bem. Descasque as batatas, lave-as e corte às rodelas. Num tacho, leve ao lume a margarina, os nabos a a parte branca do alho françês, tape e deixe suar durante 3 minutos. Não abra o tacho, mas vá sacudindo para não agarrar. Entretanto, noutro tacho ponha as tiras das folhas verdes do alho françês a ferver 3 minutos e escorra-as. Quando as batatas e o resto estiver cozido desfaça com a varinha e acrescente água se fôr preciso. Ponha ao lume, acrescente o caldo de galinha e junte as folhas verdes. Deixe ferver, junte as gemas e rectifique de sal.
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