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Sopa de Feijão |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
100 min |
| Categoria |
Sopas |
| N.º de pessoas: |
4 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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200g de feijão branco
1 cebola grande
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de concentrado de tomate
2 dentes de alho
1 cubo de caldo de carne
½ colher de chá de manjerona
½ colher de chá de paprica em pó
Salsa picada
5 cravinhos
2 folhas de louro
1 alho francês pequeno
100g de presunto fumado
Sal
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| Como preparar : |
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Lave o feijão e demolhe-o de um dia para o outro.
Corte a cebola, salteie com o azeite, os alhos, o tomate e o feijão, e deite água por cima.
Leve a ferver e junte o cubo de caldo de carne, as ervas e as especiarias.
Ate os cravinhos e as folhas de louro a um pedaço de alho francês (para ser fácil de retirá-los quando a sopa estiver pronta) e junte-os também.
Deixe cozer cerca de 1 hora e um quarto.
Junte o presunto cortado em cubos e o alho francês em tiras, e coza durante 15 minutos.
Retifique o tempero, coloque numa terrina e polvilhe com salsa.
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