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Vegetais ao forno |
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
0 min |
Categoria |
Acompanhamentos |
N.º de pessoas: |
4 |
Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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1 cebola sal a gosto 1 folha de louro 1 colher (sopa) de farinha de trigo 2 cenouras 1 talo de salsão 1 dente de alho 1 tomate sem semente 1 copo de água fervente 1 colher (chá) de orégano 1 tablete de caldo de carne pimenta-do-reino a gosto 1 berinjela 1 pimentão vermelho 1/2 xícara (chá) vinho branco seco 2 colheres (sopa) de salsinha picada 2 abobrinhas verdes 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 100 g de queijo cheddar 1 colher (chá) de extrato de tomate
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Como preparar : |
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Cortar a berinjela em fatias finas. Temperar com sal e pimenta e distribuir no fundo de uma travessa refratária untada. Picar o alho e o pimentão e espalhar sobre a berinjela, juntamente com a salsinha e o louro. Regar com uma colher de azeite. Em seguida, espalhar a abobrinha em rodelas (passadas levemente na farinha de trigo), o tomate, a cebola, o salsão picado e, por cima, a cenoura ralada. Dissolver o caldo de carne na água e misturar o extrato de tomate. Despejar sobre os vegetais com o vinho. Cobrir com o queijo cortado em tirinhas e com o orégano. Regar com o restante do azeite e levar ao forno médio durante 40 minutos.
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