|
|
|
|
| |
|
Beringelas com cogumelos cr |
| |
|
|
| |
| Course |
-- |
| Calorias: |
-- |
| Tempo de preparação: |
75 min |
| Categoria |
Acompanhamentos |
| N.º de pessoas: |
4 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
|
|
|
|
|
| |
|
|
Ingredientes : |
|
8 beringelas
1 ovo
1 colher de cogumelos secos
1 colher de salsa picada
uma boa porção de miolo de pão molhado em leite e espremido
2 colheres de queijo parmesão ralado
2 colheres de pão ralado
1 colher de manjericão picado
1/2 copo de azeite
sal e pimenta q.b.
|
|
| |
|
| Como preparar : |
|
Amolecer os cogumelos em água tépida.
Abrir ao alto as beringelas, no sentido do comprimento e esvaziá-las com cuidado, para não lhes estragar a casca.
Picar a polpa obtida e juntar-lhe o miolo de pão amolecido e espremido em leite, o ovo, a salsa e o manjericão, os cogumelos espremidos e picados e o parmesão.
Temperar de sal e pimenta.
Mexer bem para formar uma massa homogénea e rechear com ela as beringelas.
Polvilhá-las com o pão ralado, colocá-las num tabuleiro untado com metade do azeite e deitar-lhes, por cima, o restante azeite.
Levar o tabuleiro com as beringelas a cozer, em forno médio, durante cerca de 45 minutos, acrescentando à medida que for necessário, umas colheres de água.
Seguidamente, escorrer as beringelas, colocá-las numa travessa e servir de imediato.
|
|
| |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Adicionar aos Favoritos
Enviar Comentário
Enviar Receita a um Amigo
Imprimir esta receita