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  RECEITA
  Alcachofras Recheadas  
 
 
 Course --
 Calorias: --
 Tempo de preparação: 90 min
Categoria Acompanhamentos
N.º de pessoas: 4
Grau de dificuldade: Fácil
 
 Ingredientes :

4 alcachofras grandes
150 gr de queijo fresco
50 gr de queijo parmesão ralado
4 filetes de anchova
1 ovo
1 raminho de salsa
1 colher de pão ralado
óleo
sal e pimenta q.b.
 
 Como preparar :
Desfolhar as alcachofras eliminando as folhas externas mais duras, abri-las um pouco e cortar os espinhos com uma tesoura.

Esmagar o queijo fresco numa terrina, misturar com o queijo parmesão ralado, a salsa picada, o ovo e uma pitada de sal e pimenta.

salgar um pouco as alcachofras por dentro, recheá-las com a mistura, alinhá-las numa forma estreita para ficarem de pé e deitar água até metade.

Regar com um pouco de óleo, distribuir por cada alcachofra um filete de anchova cortado aos bocadinhos e cozê-las em lume moderado e recipiente tapado.

No meio da cozedura, levar o recipiente ao forno e acabar de cozer.
 
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 Adicionado em  02, Aug 2010
 

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