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«Souflé de Cenoura» |
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
45 min |
Categoria |
Acompanhamentos |
N.º de pessoas: |
4 |
Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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4 cenouras tenras de bom tamanho 1 copo de leite fresco 1 colher de sopa de manteiga 2 colheres de sopa rasas de farinha 3 ovos sal q.b. pimenta q.b. 1 pitada de açucar. salsa picadinha q.b. 2 colheres de sopa rasas de queijo
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Como preparar : |
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Num tacho com água cozem-se as cenouras em água com sal e açucar. Esmaga-se e deixa-se escorrer muito bem. Faz-se um creme desfazendo a farinha no leite, gemas, sal e pimenta e põe-se ao lume até engrossar mexendo sempre. Junta-se a manteiga e tira-se do lume. Deixa-se arrefecer. Junta-se a cenoura, queijo ralado e salsa. Por último as claras em castelo. Deita-se num pirex untado com manteiga e vai ao forno até crescer e dourar. Serve-se quente.
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