500 g mexilhão

600 g mistura de peixes para caldeirada

qb sal

qb pimenta moída

3 dentes de alho

1 c. de sobremesa pimentão-doce

2 cebolas

1 pimento vermelho

200 g polpa de tomate

1 dl vinho branco

3 c. de sopa azeite

qb salsa ou coentros

500 g batata para cozer

1. Se usar mexilhão fresco raspe as conchas e retire-lhe as barbas. Lave e escorra bem, independentemente do mexilhão ser fresco ou congelado.

2. Tempere a mistura de peixes com sal, pimenta, alho picado e pimentão. Reserve.

3. Corte a cebola em rodelas finas. Limpe o pimento de sementes e corte-o também em rodelas.

4. No fundo da cataplana disponha os mexilhões e, por cima, os legumes preparados em camadas. Tempere com sal e cubra com o peixe.

5. Regue com a polpa de tomate, o vinho branco e o azeite. Junte 1 ramo de salsa ou de coentros (ou de ambos) atado e feche a cataplana.

6. Depois de ferver, cozinhe em lume brando durante 20 minutos, agitando de vez em quando.

7. Num tacho, coza as batatas em água temperada com sal e sirva-as a acompanhar a cataplana.