- 6 ovos 

- Sumo de uma laranja pequena (opcional)

- 30g de fermento de padeiro 

- Um pouco de leite frio

- 60g de manteiga que se derrete junto com 125 ml de azeite 

- Sal qb: o sal mistura-se com o leite e o fermento até dissolverem.

- 1 kg de farinha e mais alguma se for preciso

 1º Aquecem-se os ovos em água morna, antes de os partir.

Numa taça grande, com as mãos, batem-se os ovos e misturam-se todos os outros líquidos.

2- Aos poucos envolve-se a farinha e bate-se muito bem e com força, até que a massa esteja macia, fofa, e um pouco húmida

3-Deve chegar o 1kg de farinha para os 6 ovos, mas pode ser preciso mais uma pouca só para envolver a massa por fora...

4- Unta-se um tabuleiro de ir ao forno, com azeite.

5- Estica-se então um pouco de massa (conforme tabuleiro onde vai pôr) e põe-se no fundo do tabuleiro.

Por cima espalham-se carnes cortadas ao gosto e depois tapa-se com outra camada de massa, unindo bem as bordas da massa.

6- Depois põe-se no tabuleiro o folar cru a levedar até dobrar mais ou menos de tamanho

7- Por fim, pincela-se com ovo batido e vai ao forno até ficar dourado

Carnes á descrição: chouriço, presunto, bacon, paio... etc