Numa liquidificadora picar a cenoura, os ovos e o óleo.
Em uma taça, juntar a farinha de trigo peneirada, 1 ½ chávena de açúcar e o fermento. Misturar.
Juntar a mistura do liquidificador nos secos e envolver bem.
Colocar numa forma quadrada untada com manteiga e farinha e levar ao forno pré aquecido a 180 graus por +- 45 minutos.
Levar ao lume o leite condensado e juntar a manteiga e quando a manteiga derreter juntar o cacau.
Mexer em lume baixo até começar a desgrudar da panela.
Juntar as natas mexendo em fogo baixo até começar a soltar na panela novamente. Reservar.
Cortar o bolo, já frio, em fatias quadradas, cortar as fatias ao meio e ,com auxílio do saco de pasteleiro, rechear o bolo. Reservar.
Derreter o chocolate com o óleo de coco em banho maria.
Banhar com chocolate as fatias de bolo e dispor num tabuleiro forrado com papel manteiga. Levar ao frigorífico até que o chocolate fique duro e servir.