pré aquecer o forno a 180º
Leve ao lume uma panela com água, deixe ferver e depois junte o bacalhau.
Deixe cozer em fogo baixo durante 15 minutos.
Numa outra panela leve a cozer, também em fogo baixo, a cebola em azeite, até alourar, durante 15 minutos
Escorra o bacalhau e coloque na panela onde está a cebola alourada. Deixe alourar os dois.
Retire o interior da broa de milho e esfarele esse miolo para um recipiente.
Acrescente ao miolo esfarelado o alho, o azeite e os coentros.
Coloque o bacalhau sobre a cebola, num recipiente de barro para levar no forno.
Sobreponha com a pasta de broa esfarelada, de modo a formar uma crosta.
Leve ao forno durante 20 minutos ou até a broa corar a gosto
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