200g de manteiga ou margarina

2 colheres (de sopa) de mel

200 g de açúcar amarelo

Raspa de 1 limão

200 g de farinha integral

240 g de flocos de aveia integrais

Num tacho, leve a derreter a manteiga, com o mel e o açúcar, em lume brando, mexendo de vez em quando com uma colher de pau até dissolver bem. Retire do lume e acrescente a raspa de limão, a farinha e a aveia e envolva bem

 Com as mãos, molde bolinhas de massa e espalme-as. Disponha-as num tabuleiro, forrado com papel vegetal, e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 8-10 minutos.

As bolachas saiem do forno com aspecto ainda mole, mas é mesmo assim, endurecem depois de frias.