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Quiche de legumes com tofú |
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
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Categoria |
Vegetariana |
N.º de pessoas: |
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Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Massa: - 7 colher (sopa) de azeite (reservar 1 colher (chá) para untar) - 1 colher (chá) de sal - ½ chávena (chá) de mandioca cozida e amassada - ½ chávena (chá )de farinha de trigo peneirada - 1 chávena farinha de aveia
Recheio: - ½ chávena (chá) de cebolinha verde picada - ½ chavena (chá) de milho em conversa - 200 gramas de brócolos cozido e picado - 1 cenoura média ralada grossa - sal a gosto
Cobertura: - 250 gramas de tofu - noz moscada e sal - 2 ovos
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Como preparar : |
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Trabalhar a massa, com as pontas dos dedos, até ficar lisa. Embrulhar em um pedaço de filme plástico e levar ao frigorífico por 30 minutos. Preaquecer o forno a 180 C. Forrar o fundo e as laterais de uma forma (23 cm de diâmetro) untada com o azeite reservado e enfarinhada. Furar o fundo da massa com um garfo e levar para assar por 15 minutos ou até ficar levemente dourada. Retirar e reservar. Colocar no copo do liqüidificador os ovos, o Tofu, a noz moscada e o sal. Bater até obter um creme. Reservar. Espalhar sobre a massa o milho, os brócolos a cenoura e a cebolinha. Despejar o creme de Tofu por cima. Voltar ao forno e deixar até o recheio encorporar e a superfície dourar.
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