RECEITA   Quiche de cebolas        Course --  Calorias: --  Tempo de preparação: -- Categoria Vegetariana N.º de pessoas: -- Grau de dificuldade: Fácil Adicionar aos Favoritos Enviar Comentário Enviar Receita a um Amigo Imprimir esta receita    Ingredientes : Massa:  - 3 colher (sopa) de água gelada  - 200 gramas de farinha de trigo passada pela peneira  - 125 gramas de manteiga sem sal gelada  - clara de ovo para pincelar  - 1 pitada de sal  - 1 gema Recheio:  - 1 colher (sopa) de farinha de trigo  - 60 gramas de mussarela ralada na parte grossa do ralador  - sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto  - 1 lata de creme de leite sem soro  - 70 gramas de manteiga sem sal  - 5 cebolas médias  - 2 batatas médias  - 2 ovos inteiros    Como preparar : Massa: Bater no processador a manteiga gelada com o sal e a farinha até obter uma farofa úmida. Adicionar a gema e a água e bater até que a massa formar uma bola e fique lisa e homogênea. Cobrir com filme plástico e levar à geladeira por 30 minutos. Recheio: Ralar as cebolas e as batatas cruas. Numa panela, derreter a manteiga e adicionar a cebola e a batata. Fritar até dourar, polvilhar a farinha de trigo e deixar cozinhar, mexendo sempre. Retirar do fogo e deixar esfriar. À parte, numa tigela, bater os ovos com um batedor, juntar o creme de leite, a mussarela, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada e mexer bem. Adicionar a mistura de cebola e batata. Colocar a massa entre duas folhas de filme plástico e abrir com um cilindro. Com a massa, forrar o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. Eliminar o excesso com uma faca e pincelar com um pouco de clara de ovo. Furar a massa com um garfo, distribuir o recheio, polvilhar com um pouco de queijo parmesão ralado e dispor por cima alguns anéis de cebola. Levar ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 25 minutos, ou até que a quiche esteja dourada. Antes de remover o aro, deixar esfriar um pouco. Decorar a gosto e sirva.   Avaliar esta receita (0) 12345678910  Adicionado em  16, Apr 2011