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Pizza de berinjela |
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
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Categoria |
Pizas e Diversos |
N.º de pessoas: |
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Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 3 colher (sopa) de azeitonas pretas ou verdes - 2 colher (sopa) de queijo ralado - 1 colher (chá) de orégãos - 2 tomates muito bem picados ou batidos no processador - ½ pimento vermelho, sem sementes, cortado em rodelas - 200 gramas de mussarela fatiada - 100 gramas de queijo gorgonzola - 1 cebola pequena bem picada - 4 ovos cozidos - Azeite a gosto - 1 berinjela
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Como preparar : |
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Cortar a berinjela em fatias no sentido do comprimento, temperar com sal e forrar o fundo de um refratário retangular formando apenas uma camada. Por cima espalhar os tomates e a cebola e salpicar com um pouco de orégãos. Em seguida cobrir com as fatias de mussarela, espalhar os pedaços de queijo gorgonzola, o pimento, os ovos cozidos cortados em rodelas e as azeitonas. Polvilhar com os orégãos o queijo ralado, regar com azeite e levar ao forno quente preaquecido (200° graus) até o queijo derreter e a berinjela esteja cozida. Se quiser, pode substituir a berinjela por fatias finas de abobora Para esta receita ficar light, substituir a mussarela por queijo-de-minas e não utilizar o queijo gorgonzola.
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