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  RECEITA
  Pizza de berinjela  
 
 
 Course --
 Calorias: --
 Tempo de preparação: --
Categoria Pizas e Diversos
N.º de pessoas: --
Grau de dificuldade: Fácil
 
 Ingredientes :

 - 3 colher (sopa) de azeitonas pretas ou verdes
 - 2 colher (sopa) de queijo ralado
 - 1 colher (chá) de orégãos
 - 2 tomates muito bem picados ou batidos no processador 
 - ½ pimento vermelho, sem sementes, cortado em rodelas
 - 200 gramas de mussarela fatiada
 - 100 gramas de queijo gorgonzola
 - 1 cebola pequena bem picada
 - 4 ovos cozidos
 - Azeite a gosto
 - 1 berinjela

 
 Como preparar :


Cortar a berinjela em fatias no sentido do comprimento, temperar com sal e forrar o fundo de um refratário retangular formando apenas uma camada.
 Por cima espalhar os tomates e a cebola e salpicar com um pouco de orégãos. Em seguida cobrir com as fatias de mussarela,
espalhar os pedaços de queijo gorgonzola, o pimento, os ovos cozidos cortados em rodelas e as azeitonas. 
Polvilhar com os orégãos o queijo ralado, regar com azeite e levar ao forno quente preaquecido (200° graus) até o queijo derreter e a berinjela esteja cozida. 
Se quiser, pode substituir a berinjela por fatias finas de abobora
Para esta receita ficar light, substituir a mussarela por queijo-de-minas e não utilizar o queijo
gorgonzola.

 
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 Adicionado em  05, Apr 2011
 

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