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Morgadinhos |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 250 grs. de miolo de amêndoas
(passadas pela máquina 2 vezes)
- 250 grs. de açúcar
- 12 gemas de ovos
- farinha de trigo q.b.
- 2 claras de ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar em pó
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| Como preparar : |
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Leva-se o açúcar ao lume com um copo dos de vinho de água, até ganhar
ponto de pasta.
Deixa-se arrefecer um pouco e deitam-se as gemas previamente batidas,
leva-se ao lume novamente e, quando começar a ferver mistura-se a
amêndoa mexendo sempre, deixa-se sobre o lume a espessar um pouco.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Tendem-se umas bolas, ajudando com a farinha.
Vão ao
forno em tabuleiro enfarinhado.
Depois de cozidas, cobrem-se com clara batidas com o açúcar, põem-se em
caixas de papel e enfeitam-se com uma pérola prateada.
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