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Guardanapos |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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Para
a massa
- 100 grs. de açúcar
- 3 ovos
- 2 gemas de ovo
- 70 grs. de farinha de trigo
- açúcar q.b.
Para
o creme pasteleiro
- 2,5 dl de leite gordo
- 1 ovo inteiro
- 1 gema de ovo
- 1 pau de canela
- casca de 1/2 limão
- 80 grs. de açúcar
- 30 grs. de farinha de trigo
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| Como preparar : |
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Primeiro o creme: Leve
ao lume numa caçarola, o leite, a casca de limão e o pau de canela a
ferver.
Misture muito bem o açúcar, farinha e os ovos, junte o leite fervido
aos poucos, passado por um passador e mexendo sempre.
Leve novamente ao lume, e mexa bem com a colher de pau, sem parar, até
ferver.
Logo que tenha fervido, retire do lume e, despeje o creme numa taça
para arrefecer.
Bata muito bem até obter um creme fofo, o açúcar, os ovos, as gemas e
a raspa da casca de limão.
Junte a farinha deixando-a cair em chuva entre os dedos, enquanto com a
outra mão mexa debaixo para cima, até a farinha estar bem ligada.
Deite o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e bem untado
com manteiga, alise a massa para formar uma camada fina.
Leve ao forno bem quente cerca de 12 minutos.
Depois de cozida, retire do forno e desenforme sobre um pano de cozinha
polvilhado com açúcar.
Retire o papel.
Corte a massa em pequenos quadrados iguais, barre-os com o creme e
dobre-os formando um triângulo.
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