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Gelado de Caramelo com Natas |
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
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Categoria |
Gelados |
N.º de pessoas: |
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Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 1 litro de Nata para Bater
- 8 gemas de ovos
- 400 g de açúcar
- chocolate ralado q.b.
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Como preparar : |
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Batem-se as gemas com 100 g de açúcar, até ficar uma mistura leve e esbranquiçada. À parte, numa caçarola, derretem-se 300 g de açúcar até ficar em caramelo. Afaste a caçarola da chama, deita-se a Nata e põe-se novamente ao lume, mexendo sempre com uma colher de pau até o caramelo derreter por completo. Deite preparado a pouco e pouco sobre as gemas mexendo bem. Leve este creme ao lume em banho-maria mexendo com uma colher de pau até obter um creme espesso, mas sem deixar ferver. Retire do lume e deixe arrefecer. Depois de arrefecido deite o creme numa tigela de inox ou sorveteira, e leve ao congelador. Quando estiver meio preso, bate-se muito bem. Passe o gelado para uma forma tipo bolo inglês de alumínio e ponha novamente no congelador. Na hora de servir, desenforma-se e polvilha-se com chocolate ralado.
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