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Creme
Celeste |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 500 gr de açúcar
- 12 gemas
- 30 gr de miolo de pão duro
- leite q.b.
- 50 gr de miolo de amêndoa
- Canela em pó
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| Como preparar : |
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Escalda-se o
miolo do pão em leite e passa-se pelo passador até ficar bem fino.
Entretanto leva-se o açúcar ao lume com água, fervendo até ponto pasta.
Deita-se em seguida a amêndoa previamente pelada e passada pela máquina, e a massa de
pão; deixa-se ferver e ligar.
Tira-se do lume, deixa-se arrefecer um pouco e deitam-se as gemas bem batidas.
Volta tudo ao lume até os ovos engrossarem.
Não deve ficar grosso de mais.
Polvilha-se com canela.
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