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  RECEITA
  Bolinhos de Alperce e Requeijão  
 
 
 Course --
 Calorias: --
 Tempo de preparação: --
Categoria Bolos e Doces
N.º de pessoas: --
Grau de dificuldade: --
 
 Ingredientes :


Ingredientes para um tabuleiro plano:
Para a massa lêveda
  • 500g de farinha 
  • 1 colher de chá de fermento em pó 
  • 2,5dl de leite morno 
  • 75g de manteiga derretida

Para o recheio:

  • 750g de alperces maduros 
  • 750g de requeijão 
  • 100g de manteiga 
  • 3 ovos 
  • 150g de açúcar 
  • raspa de limão 
  • 1 colher sopa de sumo de limão 
  • 1 pacotinho de pudim instantâneo de baunilha 
  • 1 colher de sopa de maizena

Para os grumos:

  • 125g de farinha 
  • 50g de açúcar 
  • 50g de manteiga 
  • 1 colher de sopa de açúcar baunilhado
 
 Como preparar :

Misturar a farinha com o fermento, o leite morno, os ovos, o açúcar e a manteiga. 
Amassar e deixar repousar durante meia hora. 
Cortar os alperces lavados e secos ao meio e tirar os caroços. Escorrer bem o requeijão. 
Entender a massa lêveda num tabuleiro untado e deixar repousar mais vinte minutos. 
Bater a manteiga com o açúcar. 
Bater as claras em castelo. 
Juntar ao creme a raspa de limão, o sumo , o pudim e o requeijão, e finalmente as claras em castelo. 
Estender a massa de requeijão em cima da mesa, afundando depois as metades de alperce. 
Meter no forno durante 40minutos. 
Com o resto dos ingredientes, preparar grumos, cobrir com eles o bolo e voltar a meter no forno durante mais 20 minutos.
 
 
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 Adicionado em  02, Aug 2010
 

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