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Salada de Feijão Verde com Bacon e Amêndoas |
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
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Categoria |
Saladas |
N.º de pessoas: |
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Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 600 g de feijão verde
- 200 g de bacon fumado cortado em cubos pequenos
- 50 g de amêndoas laminadas e torradas
- 1,5 dl de caldo de legumes
- pimenta preta moída na altura q.b.
- sal q.b.
- azeite q.b.
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
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Como preparar : |
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Arranjar o feijão verde, retirar o fio e cortar em juliana fina. Cozer o feijão verde em água temperada com sal durante 8 minutos, não deixe cozer demais, devem ficar (al dente). Retirar do lume, refrescá-las com água fria e reservar. Saltear o bacon numa caçarola com um pouco de azeite quente. Incorporar o feijão verde e juntar o caldo de legumes. Polvilhar com a salsa picada, deixar ferver em lume forte cerca de 3 minutos. Deitar o preparado numa travessa, polvilhar com as amêndoas torradas e servir de seguida.
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