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Queijo Fresco Caseiro |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Pizas e Diversos |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 1 litro de leite de vaca (cru, de preferência)
- 1 colher de chá de iogurte natural
- sal
- coalho de queijo (vende-se nas farmácias)
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| Como preparar : |
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Aqueça o leite até 75ºC e adicione o iogurte.
Mexa, embrulhe o recipiente num cobertor e deixe ficar 1 hora.
De acordo com as indicações na embalagem, dissolva o coalho num pouco de leite frio.
Junte ao leite, mexendo sem parar.
Se quiser, junte um pouco de sal.
Tape o recipiente, embrulhe num cobertor, coloque sobre uma tábua de madeira e deixe em completo repouso cerca de 1 hora.
Depois, com uma escumadeira, corte a massa em quadrados, deite-os nos cinchos calcando a massa de vez em quando com as mãos para permitir o escoamento do soro. *O queijo fresco serve-se geralmente em almoços informais, no início da refeição, como acepipe, com sal e pimenta e um pão de mistura ou fatias de pão torrado.
Polvilhado com cebolinho picado, é um regalo.
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