PESQUISAR RECEITAS
 
Palavra Chave
Todas as palavras
Frase exata
 
 
RECEITA DO DIA
 
CATEGORIAS
  Pizas e Diversos  
  Acompanhamentos  
  Afrodisíacos  
  Arroz  
  Aves  
  Bacalhau / peixes  
  Batidos  
  Bolos e Doces  
  Carnes  
  Cocktails  
  Dieta  
  Entradas e Aperitivos  
  Fondue  
  Gelados  
  Grelhados  
  Licores  
  Marisco  
  Massas  
  Molhos  
  Pão  
  Saladas  
  Sobremesas/frutas  
  Sopas  
  Sumos e Bebidas  
  Vegetariana  
 
RECEITAS SUBSCRITAS
 
Endereço de Email
Subscrever
Anular subscrição
 
 
PATROCINADORES
 
 
   
 
  RECEITA
  Empadas de Camarão  
 
 
 Course --
 Calorias: --
 Tempo de preparação: --
Categoria Entradas e Aperitivos
N.º de pessoas: --
Grau de dificuldade: --
 
 Ingredientes :

Para a massa

  • 250 grs. de farinha de trigo
  • 150 grs. de manteiga
  • 2 gemas de ovo
  • sal q.b.

Para o recheio

  • 400 grs. de camarão
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 2 colheres de sopa cheias de margarina
  • 1 dl de leite
  • sumo de 1/4 de limão
  • 2 gemas
  • sal q. b.
  • pimenta moída na altura q.b.
  • uma pitada de noz-moscada
 
 Como preparar :


Primeiro a massa: Ponha a farinha numa tigela.
faça uma cavidade no centro, deite as gemas na cavidade e amasse ligeiramente.
Leve uma caçarola ao lume com a manteiga e 10 colheres de sopa de água, tempere de sal.
Depois da manteiga derretida, sem deixar ferver, deite a mistura sobre a farinha e as gemas.
Amasse tudo até obter uma massa moldável.
Faça uma bola e deixe em descanso cerca de 30 minutos.
Entretanto prepare o recheio.
Cozem-se os camarões em pouca água e descascam-se.
Reserve a água da cozedura.
Passe as cascas e as cabeças pelo passe-vite, aproveitando bem o suco.
Misture as cascas pisadas com a água da cozedura do camarão e leve ao lume a ferver cerca de 3 minutos, coando o caldo a seguir.
Leve ao lume numa caçarola, a cebola, o alho e a margarina a alourar.
Polvilha-se com a farinha, deixa-se esta cozer um pouco e rega-se com o caldo (2 dl + ou -) obtido dos camarões misturado com o leite.
Deixa-se o creme cozer até estar bem espesso, mas não duro.
Tempera-se com sal, pimenta, sumo de limão, a salsa picada e a pitada de noz-moscada, adicionam-se-lhe as 2 gemas os camarões mexendo bem.
Deixe arrefecer um pouco o creme antes de utilizar.
Estenda a massa com auxilio de um rolo e corte-a em rodelas.
Forre com elas pequenas formas de empadas.
Encha-as com um pouco de recheio e tape com rodelas mais pequenas de massa.
Cos os desperdícios da massa corte pequenos enfeites e decore as empadas.
Pincele-as com gema de ovo batida e leve ao forno até a massa cozer e alourar.  
 
Avaliar esta receita (0)
 Adicionado em  02, Aug 2010
 

PESQUISAR RECEITAS
 
Palavra Chave
Todas as palavras
Frase exata
 
RECEITAS SUBSCRITAS
 
Endereço de Email
Subscrever
Anular subscrição
 
ENTRAR
 
Utilizador
Password
 
 
PATROCINADOR
 
 
   
 
 HOME | LOGIN | REGISTO | REGISTAR RECEITA | PESQUISAR RECEITAS | TODAS AS RECEITAS | CONDIÇÕES | POLÍTICA DE PRIVACIDADE
Copyright © 2006-2017. Todos os Direitos Reservados. Desenvolvido por: Receitas de Portugal