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Categoria Entradas e Aperitivos
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Grau de dificuldade: --
 
 Ingredientes :


Para a massa
  • 200 grs. de farinha
  • 1 ovo
  • 4 dl de água
  • sal q.b.
  • 1 dl de óleo

Para o recheio

  • 75 grs. de margarina
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 50 grs. de camarão cozido e picado
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres de sopa de maizena
  • 150 grs. de frango desfiado
  • 1/2 lata de rebento de soja ou bambú
  • 10 cogumelos de conserva
  • sal q.b.
  • 1 colher de sopa de vinho branco
  • 1 colher de sopa de vinho do Porto
 
 Como preparar :


A massa: misture os ingredientes que compõem a massa.
Tempere com sal e deixe repousar 30 minutos.
Ponha o camarão e o frango a demolhar na mistura dos vinhos.
Entretanto aqueça metade da margarina numa frigideira, junte o frango e os camarões salteando-os durante 3 minutos.
Aqueça a restante margarina e deite os rebentos de soja ou bambu, a cebola e os cogumelos alourando-os em fogo vivo durante 3 a 4 minutos.
Passado esse tempo, junte os camarões e a carne de frango picados à faca.
Ligue com a maizena diluída em duas colheres de sopa de água, retire do lume à primeira fervura e deixe arrefecer.
Aqueça uma frigideira antiaderente, untada levemente com margarina e deite dentro uma porção de massa de modo a cobrir o fundo com uma camada fina.
Frite o crepe de um só lado.
Repita a operação até acabar a massa.
Divida pelo lado cozinhado dos crepes o recheio.
Dobre-lhes os lados e enrole-os.
Convém untar as pontas dos crepes com farinha dissolvida em água para que fechem bem.
Frite os crepes em óleo quente e escorra-os.
Sirva-os com arroz chao-chao e uma boa salada.
 
 
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 Adicionado em  02, Aug 2010
 

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