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  RECEITA
  Caril de Gambas com Natas  
 
 
 Course --
 Calorias: --
 Tempo de preparação: --
Categoria Acompanhamentos
N.º de pessoas: --
Grau de dificuldade: Fácil
 
 Ingredientes :
  • 200 grs. de Natas para Culinária
  • 800 grs. de camarões grandes descascados em cru
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 2 colheres de sopa de caril picante
  • 2 colheres de sopa de concentrado de tomate
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dl de leite de coco
  • 1 colher de sopa de chutney de manga
  • 1 fatia de manga
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.
  • piripiri q.b.
  • 2 colheres de sopa de coentros picados
 
 Como preparar :
Faz-se um refogado com a cebola, alho picados e a gordura.
Estando louro, acrescenta-se a fatia de manga picada, o pó de caril, desfeito num pouco de água e o açafrão.
Deixa-se ferver 5 minutos e, depois, junta-se o tomate, diluído no vinho.
Retire a caçarola do lume e passe o molho com a varinha.
Leve novamente ao lume, e, em fervendo mais 8 minutos, adiciona-se o leite pouco a pouco.
O tacho deve estar destapado, sobre lume médio.
10 minutos antes de servir, deita-se as Natas para Culinária .
Deixe ferver um pouco e de seguida junte o camarão deixando cozer cerca de + ou - 5 minutos.
Rectifique os temperos.
Sirva polvilhado com coentros picada.
Acompanhe com arroz branco solto.  
 
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 Adicionado em  28, Jan 2011
 

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