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Alhos Franceses no Forno |
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| Course |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Acompanhamentos |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 4 alhos franceses
- 8 fatias de fiambre (250 g)
- 1 colher de sopa de queijo ralado
- 60 g de queijo gruyère
Para o molho - 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha
- 5 dl de leite
- sal
- pimenta
- noz-moscada
- 2 gemas
- 1 colher de sobremesa de mostarda
- sumo de limão
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| Como preparar : |
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Prepare os alhos franceses, retirando-lhes as partes mais duras, e abra-os ao meio no sentido do comprimento.
Lave em água corrente e coza-os 20 minutos em água com sal.
Escorra e dobre cada alho ao meio e enrole-os numa fatia de fiambre.
Coloque estes rolos, lado a lado, num tabuleiro previamente untado.
Derreta a manteiga, polvilhe com a farinha, deixe cozer sem corar e regue com o leite.
Mexa e deixe cozer de modo a obter um creme espesso.
Tempere com sal, pimenta, noz-moscada, as gemas, a mostarda e sumo de limão.
Junte ainda a colher de queijo ralado.
Deite o molho sobre os alhos franceses e espalhe por cima o queijo gruyère cortado em falhas ou ralado.
Leve a gratinar em forno quente (200ºC), até ter a superfície bem dourada.
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