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Galinha deCabidela Alentejana |
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
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Categoria |
Aves |
N.º de pessoas: |
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Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 1 galinha ;
- 1 colher (sopa) de vinagre ;
- 1 cebola ;
- 1 ramo de salsa ;
- 100 gr de banha ;
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro ;
- Sal ;
- Pimenta ;
- Água.
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Como preparar : |
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Mexe-se o sangue da galinha com o vinagre. Com a banha, a cebola, a salsa, o dente de alho já picado, o louro, o sal e a pimenta faz-se um refogado. Quando a cebola estiver mole, junta-se a galinha aos bocados, deixando-a alourar. Cobre-se com água quente. Cozer com o tacho bem tapado. Assim que estiver pronta, mistura-se o sangue, levanta fervura e serve-se logo num prato coberto com arroz de manteiga.
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